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大冬天的，一看到咕嘟咕嘟直冒热气的汤水就走不动道了 ~
端碗米饭直接赖在锅边吃，连菜都省了。
今天张钧大厨煮的这锅更是丰盛到犯规，番茄打底开胃浓郁；粉丝吸足了汤汁，入口丝滑如绸缎；虾滑 Q 弹爽滑，最后收尾。有菜有汤有肉，幸福感直接拉满！
食材简单，功夫就都在细节上。番茄锅底最怕酸甜度不够，这次大厨教你 2 招，滋味浓郁到挂勺！
对于独自承担提鲜重任的虾滑，大厨更是慎之又慎。
不能有粉感还要够鲜，这次选择了青虾肉含量≥ 95% 的大黄鲜森【纯手打虾滑】，大块虾肉清晰可见，颗粒感十足又有弹性 ~
配料表只有淀粉、蛋清、大豆油和盐，和自己在家花几小时剁的一样干净。
菜谱教程就在下方，动动小手，保证今天晚上就能吃到暖乎乎的番茄煲！
● 食材准备
/ 食材 / ：150g 虾滑、100g 湿粉丝、2 个番茄
/ 调味 / : 番茄酱、盐、糖、胡椒粉、香菜梗
● 制作过程
计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1 调羹 = 15 ml
1
处理底汤
番茄味浓，2 步搞定！
❶ 第一步，小火炒番茄！番茄切块后下锅油煸，火不要太大，慢慢煸出番茄的茄红素和酸性物质。
❷ 第二步，加番茄酱！再加 80g 番茄沙司增加厚度和酸甜度，加 3.3 调羹（30ml）水煮出番茄香。
2
煮制
快上加快！
❶ 无需剁馅一步到位！虾滑用茶匙滑下去煮开。
这款虾滑实打实的真材实料，虾肉含量≥ 95%，所以不用摔打上劲也依旧紧实，煮后不散。
* 升级版新包装
打开包装后晶莹剔透的内里便露了出来，煮熟后 Q 弹紧实，一口下去全是海洋的鲜甜，吃口非常干净。
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小盒密封包装，拿一盒就能直接用，非常方便。而且高蛋白 0 添加又低脂，绝对是冬天冰箱的常驻选手！
煮汤煮火锅、香煎小炒，周周都能不重样，厨房每天也能早点下班啦！
❷ 然后加 3g 糖、3g 盐和 2g 胡椒粉煮开后加入湿粉丝煮开，倒入砂锅后加 15 根香菜梗即可。
详细操作步骤，戳下方视频即可查收！点赞收藏不迷路，记得分享给家人朋友 ~
俏皮的酸甜口，滚烫的热乎粉丝，再加上软软弹弹的大颗虾滑，我一个人就可以喝一锅！
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